很多消费者在选购食品时，看到 “0 糖”“0 防腐剂”“0 添加” 等宣传，往往会优先选择，认为这类产品更健康、更安全。事实上，这类表述缺乏科学依据，“零添加” 并不等同于食品更安全、更健康。
根据国家标准（ GB 2760-2024 ），在安全限量内使用食品添加剂是合法且安全的。部分商家利用消费者追求“纯天然”的心理，进行模糊宣传。
·“不含”：指生产过程不添加，且所用原料中也不含有食品添加剂；
·“零添加”：仅表示生产加工环节未额外添加，但不排除原料含有相关成分。
“零添加”“不添加” 等模糊宣传，容易让消费者误以为 “食品添加剂有害”“普通食品不安全”，进而产生不必要的焦虑，本质上是商家利用大众追求 “纯天然” 心理的营销手段。
2025年， 国家卫生健康委、国家市场监督管理总局公布59项食品安全国家标准及修改单，将于2027年3月正式实施。其中，新版《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》提出，预包装食品不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调。
1.看配料表：直接查看食品标签上的配料表，清晰了解产品使用了哪些原料和食品添加剂。
2.看营养成分表：重点关注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等关键指标，综合判断营养价值。
“零添加” 只能作为参考信息，不能作为选购唯一标准。选择正规商超、官方渠道，购买符合国家标准的正规产品，才是饮食安全的基本保障。
（协会综合整理自新华社、市说新语）
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